Блюдо для всей семьи

26-01-2005

Как приятно, когда дома собирается вся семья, когда никому никуда не надо спешить, и нет неотложной работы. Хорошо бы в такой момент приготовить что-нибудь вкусное. Посидеть вместе за столом и беседовать, беседовать, беседовать. Если в вашей семье любят мясное и печеное, то сегодняшний рецепт вам подойдет. Я предлагаю вам приготовить блюдо для всей семьи.

Румяная уточка с чечевицей на пиве.

Нам понадобится: одна средних размеров выпотрошенная утка, 400 гр чечевицы, 1 луковица, 400 мл пива, 2 маринованных огурца, тмин, тимьян и соль.

Чечевицу сначала необходимо замочить в холодной воде, минимально на 5 часов. Утку промоем, хорошо посолим и посыплем тмином, положим в глубокий противень или широкую утятницу, подольем немного пива и печем под крышкой в хорошо разогретой духовке в течении 20 минут. По прошествии этого времени крышку снимем, польем мясо выпеченным соком и оставшимся пивом. Чечевицу сольем и насыплем ее вокруг утки, посыплем тимьяном, а сверху положим порезанный колечками лук. Печем блюдо еще примерно 40 минут, до тех пор, пока утка не зарумянится. Маринованные огурцы нарежем кубиками и вмешаем в готовую чечевицу. Можно подавать.

Я желаю вам приятного аппетита и хочу напомнить, что подводить итоги конкурса Радио Прага мы будем 9 февраля. Чтобы стать обладателем сборника чешских кулинарных рецептов от издательства «Виталис» достаточно ответить на наши вопросы и иметь немного счастья в случае голосования.

Вопросы конкурса:

1. Назовите три главных блюда чешского рождественского стола.

2. Почему, поднимая тост за охотников и традиции охоты, чешские охотники держат бокал в левой руке?

3. Как правильно называется чешский сыр, который «ходит» в королевской мантии?

Ответы присылайте по адресу: «Радио Прага» Улица Виноградская 12. Индекс 120 99 Прага 2 Чешская Республика или по электронной почте: rusky@radio.cz Пометка: «Кулинарная среда» - конкурс.

26-01-2005