Le phénomène des microbrasseries se confirme

14-03-2019

Phénomène encore relativement récent, le boom des microbrasseries (brasseries locales dont la production annuelle ne dépasse pas les 10 000 hectolitres) en République tchèque se poursuit. Leur nombre continue en effet d’augmenter : il s’élève désormais à 440, selon la Fédération des microbrasseries de Bohême et de Moravie (ČSM). Pour les dix prochaines années, celle-ci prévoit l’ouverture d’une nouvelle microbrasserie par semaine.

Actuellement, les microbrasseries, dont une cinquantaine se trouvent à Prague, produisent environ 2,5 % du volume annuel total de bière brassée en République tchèque, une part encore relativement faible mais en augmentation constante. En 2017, un volume d’un peu plus de 20 millions d’hectolitres ont été produits en République tchèque par l’ensemble des brasseries.