Forte augmentation de la consommation de viande de volaille en République tchèque

La consommation de viande de volaille en République tchèque a été multipliée par 13 depuis 1948 en passant d’un peu moins de 2 kilos à l’époque à près de 25 kilos par personne et par an en 2009. Il s’agit d’un chiffre supérieur à la moyenne de l’Union européenne. En revanche, la consommation de viande de bœuf et de veau a diminué (9,5 kilos contre 30 au Luxembourg et 26 en France), tandis que celle de porc, viande la plus consommée par les Tchèques (un peu plus de 40 kilos), est restée sensiblement identique. Ces données ont été communiquées, mercredi, par l’Office tchèque des statistiques. Le prix relativement bas de la viande de volaille, et notamment du poulet, a notamment contribué à l’augmentation de sa consommation, ainsi que sa présentation comme viande diététique. En 2009, les Tchèques ont consommé en moyenne 78,8 kilos de viande par personne, soit un total inférieur à la moyenne européenne, les plus gros mangeurs étant les Chypriotes avec 144 kilos (49 kilos en Bulgarie à l’autre extrémité de l’échelle).