Un petit coin de Bretagne au cœur de la capitale tchèque

02-02-2011

Ouverture cette semaine d’un nouveau magasin appelé Bretagne, Terre et Mer dans le quartier de Vinohrady à Prague. Un magasin-galerie où l’on trouve des spécialités gastronomiques bretonnes mais pas seulement :

« Je m’appelle Jana Denková et j’ai décidé d’ouvrir ce magasin consacré à la Bretagne. J’ai choisi le deuxième arrondissement de Prague parce que c’est ici que je suis née. J’ai vécu pendant une dizaine d’années en Bretagne et c’est une histoire de cœur. L’idée est de présenter les valeurs du terroir et toutes les valeurs de la Bretagne, qui à mon sens peuvent être bien accueillies par les Tchèques. »

L’enseigne indique qu’il s’agit d’un magasin et d’une galerie…

« Oui, je pensais à propos de ces valeurs avoir des photos encadrées, notamment les photos de Patrick Gautier, un très bon photographe de Saint-Malo, et je souhaite aussi proposer des images thématiques : phares, oiseaux, poissons, maquettes de voilier… »

Quand on parle Bretagne et gastronomie on pense au poisson. Il n’y a pas de poissons frais à vendre chez vous mais je vois derrière de la soupe de poissons…

« Oui, je souhaite surtout au début faire connaître des choses qui ne sont pas accessibles ici. Je me suis dit que la conserverie de saveur serait peut-être le bon moyen. On a choisi avec mon fournisseur des soupes de homard, des soupes de crevettes, de crabes, des veloutés… Tout ce qui est difficile à trouver ici. Je sais qu’il y a une poissonnerie dans le quartier de Smichov mais ce n’est pas accessible pour tout le monde au niveau des prix…. »