Disfrutando de la buena comida con el Prague Food Festival

26-05-2017

El histórico entorno del parque-fortaleza de Vyšehrad, junto al río Moldava, servirá este año de escenario para el Prague Food Festival, una de las citas culinarias más importantes del año.

Foto: presentación oficial de Prague Food FestivalFoto: presentación oficial de Prague Food Festival Muchos de los mejores restaurantes de la capital checa tendrán su representación en el Prague Food Festival, que se celebrará entre el 26 y 28 de mayo en Vyšehrad. Estos espacios, formados por el parque surgido en lo que otrora fuera una fortaleza barroca, se añaden a la lista de lugares simbólicos de Praga que han albergado el evento, como el parque de Kampa, la isla de Žofin o los Jardines Reales del Castillo de Praga, donde se celebró en las últimas ediciones.

Se espera que las tres hectáreas que ocupará el Prague Food Festival sean suficientes para acoger a los más de 17.000 “gastronautas” que los organizadores esperan recibir.

Entre las novedades de este año destacan el restaurante vietnamita Gao Den, la comida mediterránea de Nostress y los cócteles del Prolog Bar. El establecimiento Rougette a Paté du Chef tendrá queso asado, Hummus Princess servirá la pasta de garbanzos que le da nombre y la empresa Barkona Snails de Olomouc ofrecerá caracoles cocidos.

Otros puestos interesantes serán el de Amgusfarm, que venderá cochinillo asado, el de Aureole Fusion Restaurant o el restaurante vegetariano Etnosvět, entre muchos otros. Tampoco faltarán especialidades italianas, asiáticas, indias y austrohúngaras.

En general puede considerarse que prácticamente toda la oferta gastronómica de la capital checa estará reunida por un fin de semana en un solo lugar. El evento cuenta con su propia moneda, el Grand, y la entrada, que cuesta 20 euros, da derecho a 10 Grands.

El Prague Food Festival tendrá también diversos talleres culinarios. El equipo nacional de la Asociación de Cocineros y Pasteleros presentará ‘Barroco para todos los sentidos’, la revista Apetit dará clases de cocina y habrá también un taller de especias a cargo del hotel Mandarin Oriental.

26-05-2017