Argentina celebra sus días de gastronomía y arte en Praga

05-09-2012

Dar a conocer los platos más característicos de la cocina de ese país andino y a la vez difundir sus maravillas naturales, y así despertar el interés de los checos para que lo visiten. Esos son los principales objetivos de los Días de Gastronomía y Arte Argentino, inaugurados este martes en el Hotel Hoffmeister de Praga y que se extienden hasta fines de octubre.

La cocina argentina es más que carne. Aunque suene obvio, es necesario decirlo, ya que muchas veces la carne de ese país, tan famosa a nivel mundial, opaca todo lo demás.

Durante dos meses, hasta fines de octubre, los checos podrán degustar diversos platos que dan forma a la gastronomía de ese país sudamericano, en el hotel Hoffmeister de Praga, como explica Rubén Vallejo, diplomático de la Embajada de Argentina.

“Esto es un evento que ha sido organizado por el hotel Hoffmeister con el patrocinio de la Embajada argentina, y lo que trata de hacer es dar a conocer un panorama bastante extenso de la comida argentina. Como se ha dicho esta noche es la primera de los Días de Gastronomía y Arte Argentino. Entonces está basado en el conocimiento, en la difusión de varios platos de distintas regiones de Argentina que no van a estar servidos simultáneamente. Hoy ha sido la presentación de algunos de ellos, de los más conocidos, pero a lo largo del evento se van a ir presentando varias cosas de los cuales el público checo no tiene mucho conocimiento, como puede ser el locro o las milanesas”.

Rubén Vallejo agrega que aunque han empezado a aparecer restaurantes de comida argentina en la capital checa, sigue habiendo un desconocimiento acerca de la cocina de su país.

“La idea es dar a conocer la gastronomía, a pesar de que ahora han empezado aparecer algunos restaurantes argentinos, básicamente se nos identifica con la carne hecha de manera bastante simple, dado la extraordinaria calidad de nuestra carne. Además de eso, de la extraordinaria calidad de la carne hay muchos otros platos de Argentina de distintas regiones que difieren muchos unos de otros básicamente por la enorme cantidad de influencia que sabes que Argentina tiene como país de inmigración. Hay influencias de varias partes del mundo y además de eso los productos de Argentina son muy variados por la enorme variedad de climas que hay. Entonces el panorama de nuestra comida es muy variado”.

Otro punto importante de este evento es la generosa carta de vinos, ya que si algo ha sabido hacer Argentina estos últimos años ha sido promocionar y posicionar sus vinos en todo el mundo.

Mariana Santinoni, de la oficina comercial de la embajada argentina, es quien trabajó codo a codo con los responsables del hotel Hoffmeister para llevar a cabo este festival gastronómico.

“Lo que estás viendo ahora es solamente la inauguración de un evento que va a durar dos meses, empieza mañana y es hasta fines de octubre. Lo que se trata es de un menú especial que va a estar disponible aquí en el hotel Hoffmeister, para cualquiera que quiera venir y conocer más la cocina argentina. Carne, obviamente, pero eso no es todo, tienen la posibilidad de probar la sopa locro que es una sopa típica del norte de argentina con choclo, porotos y chorizo picante, y de cosas dulces vamos a tener pío nono, que es dulce de leche con helado”.

Mariana Santinoni comenta que juntos han armado un menú especial que estará por un tiempo limitado a disposición del público. Y que no es la primera vez que el hotel realiza este tipo de actividad, que antes lo hizo con las gastronomías de México y Perú, por ejemplo, con mucho éxito. Y en cuanto a la parte artística, hay una exposición de fotografías, agrega Mariana Santinoni.

Los Cordones, foto: Betiana BellofattoLos Cordones, foto: Betiana Bellofatto “El arte en nuestro caso entra a través de Betiana Bellofatto, que es una estudiante argentina que ha estado viajando, apasionada por las fotos así que tiene fotos de sus viajes, de los paisajes de Argentina. Y si quieren y están en Pilsen en octubre las fotos de ella también estarán allí, esa es la idea, que prueben la comida, la bebida, porque no hay que olvidarse que también en la oferta hay muchos vinos argentinos y que viendo las fotos les den ganas de darse una vuelta”.

La responsable de la exposición fotográfica, Betiana Bellofatto, explica en qué consiste este festín de imágenes.

El glaciar Perito Moreno, foto: Betiana BellofattoEl glaciar Perito Moreno, foto: Betiana Bellofatto “La muestra se llama ‘Pasajes’ y es una serie de fotografías tomadas entre los años 2008 y 2011 en Argentina. Tuve la oportunidad de viajar en esos años por trabajo y por cuestiones personales y este es el resultado de esos viajes plasmados en fotografías. El título fue un poco con la palabra paisajes, ‘Pasajes’ tiene muchos significados juega un poco con esa ambigüedad, puede significar el paso de un sitio a otro, mismo lugar por donde estamos pasado, es también un ticket, un boleto para un viaje. Así que un poco de todo eso creo que se plasma en estas fotografías, son como lugares que nos pueden transportar a otro lugar”.

La idea de Betiana Bellofatto es plasmar en imágenes la rica, generosa geografía de su país, para despertar el interés de los checos en visitarlo.

“Son justamente lugares, paisajes de Argentina, muchos de Patagonia, también del norte y de la parte de la costa Atlántica. Son sitios que en una primera vista uno podría decir: ‘Guau, esto parece que está en este lugar desde siempre, y que también va a estar para siempre’. Pero si uno se detiene un poquito más ve que estas imágenes también nos muestran que estos lugares tienen su historia, se ve en muchas cosas diferentes, hay como huellas del paso del tiempo, las montañas esculpidas por el avance y el retroceso de los glaciares, las formas que Adquieren estos glaciares, las rutas construidas por el ser humano, los cactus con algunos pedazos como arrancados, que demuestran que nada está desde siempre y va estar para siempre”.

La exposición ‘Pasajes’, de Betiana Bellofatto, junto a los Días de Gastronomía y Arte Argentino en Praga, puede visitarse hasta fines de octubre en el hotel Hoffmeister de la capital checa.

05-09-2012