Los niños aprenden a desayunar miel para ser sanos

26-11-2015

El consumo de miel en el desayuno puede ayudar a fortalecer la salud de los niños. En reacción a esta afirmación de los médicos y los expertos en nutrición, los Ministerios de Agricultura y de Educación han puesto en marcha este mes un proyecto piloto que radica en la introducción de ‘desayunos de miel’ en las escuelas básicas y los parvularios.

foto: free domainfoto: free domain Unos 1.500 alumnos del primer año de la escuela básica y de los parvularios de varios lugares del país fueron incluidos por el momento en un nuevo proyecto que persigue fortalecer la salud de los niños checos a través de un mayor consumo de miel. Al llegar en la mañana al parvularios o al colegio, los menores reciben un desayuno basado en miel. Simultáneamente, un apicultor les explica cómo se elabora la miel y cuáles son sus beneficios para la salud, sostiene el ministro de Agricultura, Marián Jurečka.

”Viene un apicultor que explica a los niños los principios fundamentales de la crianza de abejas. Les enseña una colmena, qué es y el rol que tiene una abeja reina, así como las abejas obreras y los zánganos. O sea que esta es una parte educativa del proyecto. La otra parte es el propio desayuno, en el que a los menores les es ofrecido pan con mantequilla y miel y un vaso de leche. O sea un desayuno tradicional, campestre, digamos”.

Marián Jurečka, foto: ČT24Marián Jurečka, foto: ČT24 Jurečka señaló que su ministerio se inspiró en Eslovenia, donde los llamados ‘desayunos de miel’ son organizados cada año en noviembre desde hace ocho años y tienen una amplia repercusión en el país. El año pasado se sumó al proyecto allí el 94% de las escuelas básicas y unos 270 parvularios. También en Hungría se comenzó con su aplicación.

Los especialistas en nutrición afirman que la miel es mucho más sana para los menores que el consumo de dulces y golosinas que contienen azúcar, opinión con la que coincide el apicultor Vladimír Glaser, quien colabora en el proyecto piloto.

”Considero muy provechoso que los niños reemplacen el azúcar con miel, porque ésta no les quita tanto calcio. Además, si la miel es de calidad, contiene muchas vitaminas, minerales y otras sustancias, lo que es bueno para la salud. Ayuda por ejemplo a que los niños sean más resistentes al resfrío, la gripe y otras enfermedades virales durante la temporada invernal”.

Foto: avlxyz, CC BY-SA 2.0Foto: avlxyz, CC BY-SA 2.0 En los últimos decenios, el consumo de miel en Chequia se redujo marcadamente y actualmente es uno de los más bajos en el marco de los países europeos. Según datos estadísticos, cada año se consumen en este país no más de 0,7 kilos de miel por persona. Y eso es muy poco, afirman los especialistas.

El Ministerio de Agricultura confía que el proyecto de los ‘desayunos de miel’ podría llevar tanto al mejoramiento de la salud y a la mayor resistencia de los menores a las enfermedades, como al renacimiento de este producto alimentario en la cocina checa. A la promoción y aplicación del proyecto fueron destinados este año 3,6 millones de euros pero en caso de dar buenos resultados, se calcula con aprovechar hasta unos 111.000 euros en su realización el próximo año.

26-11-2015