Prager Schinken wird „garantiert traditionelle Spezialität“

Der Prager Schinken wird von der EU in die Liste „garantiert traditioneller Spezialitäten“ aufgenommen. Dies teilte das tschechische Landwirtschaftsministerium am Freitag mit. Dieser Kochschinken wird nachweislich seit Mitte des 19. Jahrhunderts in Prag hergestellt.

Der Antrag zum Schutz des Produkts war vor sechs Jahren bei der Europäischen Kommission gestellt worden. Es habe schwierige Gespräche mit anderen Herstellerländern wie Deutschland, Österreich und Italien gegeben, hieß es aus dem Landwirtschaftsministerium. Letztlich konnte sich auf ein genaues Rezept und die Art der Zubereitung geeinigt werden.

Autor: Till Janzer