Smažení červi jsou jídlem budoucnosti, míní kuchař z Teplicka

Smažení červi se zeleninovým salátem, kobylky na česneku a další hmyzí pochoutky se těší čím dál větší oblibě. Připravit je umí i kuchařský mistr z Teplicka Ladislav Pertl. Lahůdka původem z Asie má zřejmě velký potenciál, hmyz se snadno upravuje a lehce konzumuje. Ve větším uplatnění této potraviny v české gastronomii zatím brání předpisy. Ochutnat moučného červa je pro řadu lidí hlavně otázka odvahy. Zatímco červ se přestane kroutit při restování, kobylku nebo švába je nutné před přípravou zmrazit, aby z pánvičky potrava nevyskočila. "Doporučujeme také vařit venku, protože určitě není dobré, když se hmyz pak doma rozuteče," řekl chovatel Radek Vyskočil, který má na statku 17.000 přepravek s červy.