In vino veritas Любимчик публики - «Голубой португалец» или «Modrý Portugal»

Виноградная лоза сорта «Modrý Portugal» (Фото: ЧТК) «Modrý Portugal» попал в Чехию во времена австро-венгерской монархии, около 1772 года. А привез его граф де Фрис, как вы уже догадались по названию, из Португалии. В свой замок Бад Вёслау под Веной де Фрис пригласил несколько виноделов и распорядился рассадить виноградную лозу, которую он получил от своего торгового агентства, расположенного в португальском городе Опорто. Граф де Фрис в те времена считался большим дворцовым экспертом по вину. Он жил в Гумпоцкерхене, где основал винодельческую школу. Постепенно вино из этого сорта винограда стало любимым при королевском дворе. А почему именно при дворе, об этом рассказывает одна история, которая предшествовала появлению этого сорта вина в Австро-Венгрии. Началась она ещё во времена турецких войн. А, как известно, австрийско-венгерская империя возникла, чтобы защищаться от турков. В те времена государства были маленькими, а турки были сильными, и противостоять им было непросто. Все, что попадалось туркам на глаза, они разрушали. Таким образом, пройдясь по Европе и опустошая на своём пути, они дошли и до Чехии, завоевав замок в Угерском Градище в Моравии. К сожалению, не очень хорошо подготовленные австрийские войска, туркам часто проигрывали сражения. Тогда было решено основать высшую военную школу, которая до сих пор существует в Нойштате. Итак, мой рассказ продолжит достопочтенный мастер виноделия Вацлав Майер из моравского Микулова:

«Одному из выпускников этой школы, молодому человеку лет тридцати, принадлежавшему к древнему венгерскому аристократическому роду Эштерхази, поручили командовать ста солдатами. Он оказался весьма смелым и находчивым командиром и одерживал победы над турками, придумывая различные хитрости. Но в одном из боев он был серьёзно ранен в ногу. Так он стал героем. Раненого его отвезли в резиденцию австрийских императоров - дворец Шёнбрунн, где ему были оказаны максимальные почести. Он мгновенно расположил к себе всех обитателей дворца и стал фаворитом императора, а также множества придворных дам. А так как граф был молодым красавцем, он быстро вылечился, но хромал на одну ногу».

Однако дамам это не мешало обожать графа Эштерхази. Видя, как благосклонен к молодому герою император, готовы были сделать для него все что угодно, чем молодой Дон Жуан постоянно пользовался. Не удивительно, что советники императора точили зуб на молодого Эштерхази и настаивали на том, чтобы император его отправил подальше от двора. Ведь даже зрелые женщины бросались к его ногам, и это грозило распадом нескольких значимых дворянских семей. Поэтому государь сдался и отправил его послом в Лиссабон.

И вот, после некоторого отсутствия граф Эштерхази приезжает на отчёт к венскому двору.

«А тогда дорога из Лиссабона до Праги длилась четыре месяца, как на лошадях, так и на корабле, поэтому, чтобы не скучать в дороге, граф всегда загружал экипаж огромным количеством португальского вина. Постоянно приезжая в Вену, он по-прежнему слыл героем и покорителем сердец, даже достигнув 65 лет. А пил он ни что другое, как «Modrý Portugal». Тогда граф де Фрис и решил, что если вино, которое пьет Эштерхази, обладает такими чудесными омолаживающими свойствами, то его можно производить и в Австрии. И, таким образом, Голубой португалец попал в земли монархии».

А после этого и в Моравию, которая граничит с Австрией. Сегодня этот сорт винограда произрастает в Чехии, Моравии, Австрии и Венгрии, т.е. в бывшей Австро-Венгрии. Так каков он, этот «Голубой португалец»?

Вино, которое делаю из этого сорта винограда, имеет рубиновый цвет и обладает ароматом ягод, иногда с преобладанием цветочного вкуса, в котором порою можно ощутить и оттенки свежескошенного сена. Оказывается, что из Голубого португальца производят тип молодого вина, уже ставший традиционным - Мартинское вино. Впервые его разливают к празднику св. Мартина, который пышно отмечается в Чехии 11 ноября, т.е. ещё перед всемирно известной маркой молодого французского вина Бужоле. «Голубой португалец» – вино универсальное. Его пьют, как к птице, так и мясу, а также макаронам и другим блюдам. Будьте здоровы!