Радиогазета Гламурную кулинарию - в массы!

Павел Маурер Несмотря на то, что Павел Маурер обозначает свой фестиваль как «акцию гастроблаготворительности», о благотворительности говорить сложно. Входной билет на фестиваль стоит 100 крон. К этому посетители могут купить ваучер за 250 крон, и тем расплачиваться за деликатесы, которые самые престижные пражские рестораны продают с палаток. Цену, хоть она и в баллах, назначают сами рестораны. И цены эти, конечно, немаленькие в отличие от порций. Одним-двумя ваучерами не получится даже утолить голод. В прошлом году самая длинная очередь в конце концов выстроилась за «дешевым» по меркам фестиваля гуляшем.

Хотя можно насладиться и показом мод от популярных чешских модельеров (на гастрономические темы), и «посетить» киоск от Гордона Рамси, и попробовать блюда, приготовленные рукой Зденека Полхрейха, основателя так называемой чешской «cuisine nouvelle». Будут на фестивале и омары, и трюфеля, и суши. В целом, 37 наилучших шеф-поваров Чехии будут готовить для фестиваля ( в том числе, естественно, звезда Андреа Аккорди). Они же устроят cooking-show для собравшихся «гастронавтов».

Чего конкретно ждать от кулинарного шоу? Предоставим слово самому импозантному господину Мауреру, на визитке которого указано: «Любитель хорошо поесть».

«Каждые полчаса шеф-повара будут сменяться в специальной студии и на глазах у посетителей делать, например, рататуй или спагетти, или мясо. Так что люди смогут увидеть, как это делает специалист, сопровождая, так сказать, лайф-комментариями, отвечая на вопросы. Конечно, люди смогут и попробовать то, что повар приготовит».

Новинки – лучшие биопродукты, большой выбор вин, пивная дегустация, детские лекции о кулинарии в детском уголке.

«Прага находится на уровне других европейских столиц, в Праге можно попробовать 44 разных кухни, от японской до пакистанской. Так что за пражское кулинарное портфолио стыдиться не приходиться», - продолжает Маурер.

Фото: www.praguefoodfestival.com - Что с точки зрения кулинарии Праге не достает?

«Качественная доставка хороших продуктов. Исчезли овощные рынки, на которых во многих странах можно купить с утра отличные овощи, свежие яйца, курица, рыба – в целом, та атмосфера, которую мы знаем из французских и итальянских фильмов. В Праге с этим тяжело, у нас вечно там начнут продавать гвозди и сумочки третьей категории. В Брно и Братиславе – гораздо лучше».