Радиогазета Гастрономический праздник на Кампе
В прошедшие выходные во дворе пражского музея Kampa впервые в Чехии прошел гастрономический фестиваль под названием «Prague Food Festival 2007». Традиция проведения подобных мероприятий уже существует во многих странах Европы, Америки и Азии.
Павел Маурер
Много лет тому назад восточный поэт и философ Омар Хаям произнес:
«Выше всех поучений и правил, как правильно жить
Две основы достоинства я предпочел утвердить:
Лучше вовсе не есть ничего, чем есть, что попало;
Лучше быть в одиночестве, чем с кем попало дружить».
Prague Food Festival 2007 (Фото: ЧТК)
В последние годы в странах бывшего социалистического блока, в том числе, и
в Чехии общий уровень гастрономической культуры повышается. Этому
способствует не только открытие границ, благодаря которому
восстанавливается контакт с такими традиционными гастрономическими
державами, как Франция, Италия и Испания, но и развитие экономики. Сегодня
представители среднего класса могут позволить себе намного больше, чем
раньше. В том числе, посещение ресторанов с изысканной кухней, 30 из
которых были представлены на первом пражском гастрономической фестивале.
Организатор «Prague Food Fest» - критик Павел Маурер - является автором
гида по ресторанам «Выбор Grand Restaurant Маурера».
«Свой отбор мы проводим по трем критериям: качество блюд, обслуживания и интерьера», - рассказывает он.
Prague Food Festival 2007 (Фото: ЧТК)
Впрочем, того, кто ожидал, что данное мероприятие будет носить светский
характер, глубоко ошибался. Фестиваль проходил в самом, что ни на есть,
демократичном духе и скорее напоминал народное гуляние. Кроме палаток
ресторанов, предлагавших свои деликатесы, здесь проходили лекции, показы
мод, выступления музыкантов, поездки по Влтаве на теплоходе. Гости
фестиваля могли также посетить выставки музея Кампа, в том числе,
экспозицию работ Энди Уорхол.
Какую кухню предпочитают сами чехи?
«По статистике, 87% чехов отдают предпочтение трем традиционным блюдам. Это - сочетание кнедликов, свинины и тушенный капусты, далее, говяжьего филе с кнедликами и, так называемой, «свичковой подливкой» и гуляш. Тем не менее, сегодня в Праге, которая, впрочем, отличается от других чешских городов, можно найти множество ресторанов, предлагающих и экзотическую для нас кухню: арабскую, тайскую, русскую и другие, - говорит Павел Маурер.
В течение 3 дней фестиваль Prague Food Festival 2007 посетило 10000 человек. Организаторы считают это большим успехом и собираются продолжить начатую традицию.
