Чешские пивоварни – маленькие, да удаленькие

По оценкам экспертов, 2017 год может стать рекордным по объемам экспорта чешского пива. Крупные фирмы – Krušovice, Lobkowicz, Plzeňský Prazdroj, Budvar или Staropramen не первый год в разных странах развивают свое собственное ресторанное дело, активно рекламируя чешские сорта. От «акул пивного рынка» стараются не отставать в этом отношении и частные предприниматели. Их специализация, естественно, мини-пивоварни, причем в городах и селах в самых разных уголках планеты.

Иллюстративное фото, Фото: Pixabay, Открытый источникИллюстративное фото, Фото: Pixabay, Открытый источник Чешское пиво, но не импортированное, а сваренное прямо на месте, можно найти, например, в Великобритании, Эквадоре, на Аляске, в Аргентине, в Германии и ряде азиатских государств.

Для того чтобы чешское «пенное» пили всегда и везде, отечественные конструкторы даже предложили бизнесменам вариант пивоварни в контейнере. Инновация была представлена в августе сего года, о чем в эфире «Радио Прага» рассказала Лорета Вашкова.

Соавтором нового проекта является Либор Павелец.

– Идея родилась во время одной из командировок в Камбоджу, где мы отдыхали на пляже. Знакомые, c которыми мы там находились, начали придумывать, каким образом можно было бы производить чешское пиво неподалеку от пляжа. Я сразу же вспомнил, что чешские компании во времена социализма устанавливали для наших специалистов, работавших в Сибири на буровых установках, небольшие контейнерные пивоварни, чтобы чехам не приходилось пить там одну только водку.

Иллюстративное фото, Фото: Pixabay, Открытый источникИллюстративное фото, Фото: Pixabay, Открытый источник Продавцом мобильных мини-пивоварен является Павел Поживил. По его словам, мобильный мини-цех способен справиться с солидным объемом ежемесячного производства.

– Начальная цена представленной нами версии составляет 2 690 000 крон (103461 евро), вариант со стеклянными стенами обойдется на две тысячи дороже. Производственная мощность варочного цеха – около 8750 бутылок пива пльзеньского типа плотностью 10%. Расходы на производство – около пяти крон на пол-литра, так что возвратность инвестиций в краткосрочной перспективе обеспечена. Мы способны варить пиво минимум на 10 крон дешевле магазинной стоимости.

Такая цена обеспечивает возврат инвестиций в течение трех лет, в случае приобретения оборудования в лизинг – до пяти лет.

Как грибы после дождя появляются мини-пивоварни и в Чехии. Бум продолжается уже несколько лет и, как ожидают специалисты, скоро таковых в стране будет больше 400. К числу лидеров в этом отношении всегда относили Прагу и Моравско-Силезский край, но мини-пивоварни найдутся в Чехии всюду.

Есть свой пивовар и в Жлебских Хваловицах в Пардубицком крае, основанный Ярославом Кутилеком, который до недавнего времени вместе с отцом держали только винокурню.

Иллюстративное фото, Фото: Pixabay, Открытый источникИллюстративное фото, Фото: Pixabay, Открытый источникЗдесь есть винокурня, которую 20 лет назад мы открыли с отцом. Когда же я уходил из фирмы, где работал, и продал свою долю, то у меня остались еще средства. Тогда-то я и подумал, что, раз пиво больших пивзаводов, как мне кажется, не очень-то вкусное, то надо бы построить собственную пивоварню. Наладить производство нам удалось за два года. Интересно то, что пиво, которое я хотел варить в первую очередь для себя, понравилось и окружающим. В результате нам пришлось наращивать объемы выпуска. В большей степени мы варим более плотное пиво – 11%, 12%, 13% темное пиво и 14% специальное янтарное полутемное.