В архив О среде кулинарной
Чешский кнедлик
Идею для сегодняшней мини-рубрики нам подсказал слушатель из Киева
Владимир Ситников и его жена. Нас попросили вновь вернуться к истории
традиционных чешских кнедликов и предложить несколько рецептов на их
приготовление.
Далее об этом
Ветчинная закуска
Сегодня я предложу вам рецепт на несколько необычную закуску, которую
придумали в Чехии.
Далее об этом
Куриная печень в вине
Когда хозяйки размышляют по поводу того, что бы такого приготовить в
очередной раз, обычно, вопрос гарнира не решается. Рис и картошка во
всяческих видах, пожалуй, самые популярные гарниры.
Далее об этом
Хорошее настроение гарантировано
Одной из самых любимых традиций в Чехии в теплое время года – вечерние
посиделки у гриля, когда на огне скворчит какой-либо мясной деликатес,
а по кувшинам с охлажденным пивом стекают капельки росы. Причем
подобные посиделки устраиваются не только на террасах или в садах
частных домов, но и между блоками многоэтажек в спальных районах,
благо, что уютный озелененный уголок найдется практически везде, даже
в самых густонаселенных панельных джунглях окраинных пражских
микрорайонов.
Далее об этом
Шикарная еда для нищих или Несладкие ребрышки в меду
Если вы нашли в Чехии бар, в котором наливают пиво вашей мечты, то
возьмите там однажды пиво на вынос, как делают все чехи. Принесите пиво
домой и сделайте к нему свиные ребрышки в меду - pečená vepřová žebírka v medu.
Далее об этом
Послепасхальный салат
Во многих семьях каждый год после Пасхи возникает одна и та же
проблема, куда же девать большое количество крашенных яиц, которые
колядующие дети получили в качестве подарка? Ответ прост, открыв в
Интернете «поваренную книгу» Радио Прага вы найдете в ней подходящий
рецепт, благодаря которому и несколько приевшиеся за праздники яйца
приобретут новый вкус.
Далее об этом
Пасхальный заяц
К числу главных украшений пасхального стола в Чехии относятся не
только расписные пасхальные яйца, чешское подобие кулича – мазанец,
бисквитный барашек, но также и пасхальный заяц, приносящий детям
гостинцы. Говорят, что эта традиция в Чехию попала из Германии.
Далее об этом
Соус для любого мяса
Мы продолжаем нашу соусную эпопею и хотим представить рецепт соуса,
который годится практически к любому жареному мясу.
Далее об этом
Сладкий соус к мясным деликатесам
Сегодня мы хотели бы продолжить нашу соусную кулинарную симфонию. и
попотчевать вас необычным сладким соусом, который очень хорошо
сочетается с дичью.
Далее об этом
Укропный соус
Если заглянуть в книжки по кулинарной истории, то становится ясно, что
соусы изначально появились, как средство для маскировки не очень
приятного привкуса и аромата некоторых продуктов. Ныне все иначе.
Соусы служат, как изысканное дополнение множества мясных и овощных
блюд.
Далее об этом
+1
+10
