Pays du tourisme L’hydromel, boisson mystérieuse
Cette fois-ci, je vous parlerai de la boisson fermentée la plus ancienne, le mystérieux hydromel, en tchèque - la « medovina ». Cette boisson des rois fut jadis, et elle l’est toujours, considérée comme une source d’énergie, de force, de courage et de sagesse. On dit aussi que l’hydromel conserve la beauté, retarde le vieillissement et garantit la longévité. Quoi qu’il en soit, il est dans tous les cas une boisson délicieuse qui peut se boire aussi bien en apéritif qu’en digestif, en été tout comme en hiver. Il en existe, maintenant, plusieurs sortes, par exemple l’hydromel classique, aux herbes et à l’amande… Cette boisson à base de miel peut tout simplement être consommée en état brut, en la versant directement dans un verre. En hiver, nous avons coutume de la boire chaude, sans toutefois la faire bouillir ; et en été, nous la servons fraîche avec un zeste de citron. La teneur en alcool, qui est de 15%, est due à une fermentation naturelle dans une solution de miel à base de levure de vin. Les études scientifiques prouvent que l’hydromel détruit les bactéries provoquant les ulcères et soulage l’estomac irrité.
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