Carpe de Noël : 2 500 points de vente en République tchèque

2 500 points de vente de la carpe, poisson mangé traditionnellement dans le cadre du repas de Noël, sont enregistrés en République tchèque à l'approche des fêtes. C'est 300 de plus que l'année passée. Des chiffres qui ont été révélés par Petr Vorlíček, le porte-parole de l'Administration vétérinaire d'Etat (SVS). Comme l'an dernier, des vétérinaires vont effectuer des contrôles sanitaires auprès de ces points de vente. En 2016, 730 contrôles avaient été réalisés et 2,5 % d'entre eux avaient permis d'identifier des irrégularités.

Généralement accompagnée d'une salade de pomme de terre, la carpe panée est le plat traditionnel du Noël tchèque.

Auteur: Pierre Meignan