Économie/Commerce L’auberge de la clairière – ou comment financer un projet audacieux en temps de crise ?
Retour aujourd’hui sur le projet commun d’architectes tchèques et du cuisinier français Marc Veyrat dans la forêt de Beroun, près de Prague. Cette semaine, Marc Veyrat a officiellement annoncé qu’il cessait provisoirement son activité en France, pour raisons de santé après un grave accident de ski. Une nouvelle qui a surpris beaucoup de monde dans l’Hexagone, même si le chef trois-étoile a précisé que ce n’était qu’un au revoir, pas un adieu. L’Auberge de la clairière, c’est le nom du projet - inspiré d’une pièce sur Jára Cimrman - dans lequel il souhaite s’impliquer en République tchèque.
Marc Veyrat devant son auberge en Haute-Savoie
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