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Économie/CommerceUne collaboration franco-tchèque pour la renaissance de la bière parisienne Gallia
Jacques Ferté et Guillaume Roy sont deux jeunes Français qui ont décidé
de relancer une marque de bière parisienne qui avait disparu depuis
plusieurs décennies. La Gallia existe à nouveau depuis environ six mois.
Et comme ils ont décidé de faire une bière blonde de type Pils, c'est en
République tchèque, berceau de la Pils, qu'ils sont d'abord venus
chercher un brasseur. Alexis Rosenzweig a joint Jacques Ferté pour parler
de la renaissance de la Gallia. En savoir plus
Faits et événementsLa Pilsner Urquell n’est-elle plus ce qu’elle était ?
La plus célèbre des bières tchèques est-elle bien la bière que la
brasserie qui la produit prétend qu’elle est ou que ses consommateurs
pensent qu’elle est ? Une question qui, aujourd’hui encore, n’a même
pas lieu d’être posée pour une majorité de Tchèques. Pourtant, la
qualité et les caractéristiques de la Pilsner Urquell, brassée depuis
plus d’un siècle à Plzeň, en Bohême de l’Ouest, ont été remises
en cause par un groupe d’amateurs de bière regroupés au sein de
l’association baptisée « Pour une bonne bière de Plzeň de 12 ° »
(« Za poctivou plzeňskou dvanáctku »). Cette association a même
déposé une plainte contre la brasserie Prazdroj auprès du tribunal
régional de Plzeň pour « tromperie du consommateur ». En savoir plus
Pays du tourismeLe Temple du houblon et de la bière se trouve à Žatec
Direction Žatec, une ville de 20 000 habitants, à 80 km au nord-ouest de
Prague. Žatec est la destination favorite des visiteurs passionnés de
découvrir l’histoire de la culture houblonnière. A Žatec, on brasse la
bière depuis plus de 700 ans. La ville est le cinquième producteur
mondial d’un houblon de haute qualité, le rouge semi-précoce. La
variété est mondialement connue sous la marque de houblon Saaz, nom
allemand de Žatec. La ville offre un panorama typique qu’on ne trouve
nulle part ailleurs - des bâtiments avec beaucoup de fenêtres et de
hautes cheminées, qui renfermaient autrefois des stocks de houblon.
Complètement rénovés, ces bâtiments sont aujourd’hui candidats à
l’inscription sur la liste du patrimoine de l’UNESCO. Le 1er avril, le
Temple du houblon et de la bière a ouvert ses portes à Žatec. L’une de
ses attractions, le Phare du houblon, permet de découvrir la ville du haut
de ses 40 mètres. Radio Prague a visité ce temple bien original en
compagnie de Jiří Vent, son directeur. En savoir plus
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