Archives: Economie | Agriculture Agriculture
Gallia, une bière parisienne made in Nymburk
Direction Paris maintenant pour parler de bière, avec Jacques Ferté,
jeune Français qui a décidé avec son associé Guillaume Roy de relancer
une ancienne marque de bière parisienne appelée Gallia. Depuis quelques
mois, la Gallia est vendue dans la capitale française, mais cette Pils est
fabriquée en République tchèque, là où la Pils a été inventée: En savoir plus
Klára Kollárová, chef sommelière : « Pour connaître le vin, il faut goûter, goûter, goûter ! »
Rencontre avec Klára Kollárová, chef sommelière du restaurant
gastronomique praguois La dégustation Bohême Bourgeoise. En savoir plus
Le cabinet tchèque autorise la vente de terres agricoles aux ressortissants de l’UE
Le gouvernement tchèque a adopté un amendement à la loi dite « sur les
devises » permettant la vente de terres agricoles aux ressortissants de
l’Union européenne. Depuis mai 2009 les étrangers peuvent cependant
déjà acheter des biens immeubles. En savoir plus
« Qualité tchèque », un instrument pour le consommateur qui veut savoir ce qu’il achète
C’est dans le cadre d’un programme spécial de contrôle du marché
qu’une vingtaine d’articles et de services ont été distingués, ce
mercredi, et peuvent désormais arborer l’étiquette « Qualité tchèque
». Un nouveau pas à l’intention de ceux qui, parmi les consommateurs,
sont soucieux de la qualité des produits qu’ils achètent. En savoir plus
Les viticulteurs tchèques redoutent des vendanges insuffisantes
Y aura-t-il suffisamment de vin pour tout le monde en République tchèque
l’année prochaine ? Bien entendu, il ne s’agit que d’une question
théorique, aucune crainte n’a lieu d’être. Mais à cause d’une
météo très pluvieuse en juin et du mildiou, les viticulteurs tchèques
prévoient une baisse importante du volume de raisin récolté cette
année. Selon les premières estimations, après que les vendanges aient
débuté dans certaines régions fin septembre, viticulteurs et producteurs
de raisin pourraient être confrontés à une baisse de production de 50 %
par rapport à la moyenne de ces dix dernières années.
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Fransýr, le fromage français à la conquête de la capitale tchèque
Gaël Dandelot vient d’ouvrir une fromagerie française dans le quartier
de Letná, à Prague. La société s’appelle Fransýr. Radio Prague a
commencé par demander à Gaël Dandelot comment lui est venue l’idée de
se lancer dans cette activité.
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La République tchèque, premier producteur mondial de pavot (légal)
Si vous avez déjà visité le pays et si vous avez jeté un coup d’œil
sur les pâtisseries locales, cela ne vous aura pas échappé, les
Tchèques sont très friands des graines de pavot. Il y en a sur le pain,
il y en a surtout sur les gâteaux et les desserts, mais il existe
également des plats comme les gnocchi au pavot que vous trouverez encore
sur les cartes de certains restaurants. En 2008, selon les chiffres fournis
par l’organisation des nations unies pour l’alimention et
l’agriculture, la République tchèque a produit plus de la moitié de la
production totale de pavot dans le monde. Le pavot tchèque n’est pas le
même que le pavot cultivé pour la fabrication de drogue, comme en
Aghanistan par exemple. Cela ne veut pas dire que le pavot tchèque ne
contient absolument aucune substance nocive pour la santé. Une raison pour
laquelle la production reste contrôlée par les douanes, qui précisent
tout de même que de moins en moins de personnes endommagent les cultures
pour essayer de récupérer la sève de ces fleurs et le phénomène est
aujourd’hui marginal.
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« Le pavot tchèque n'est pas le même que le pavot afghan »
Dans la suite de cette émission, nous vous proposons d'aller faire un tour
à la campagne, juste à la sortie de la capitale tchèque, pour parler non
des inondations mais d'une culture particulière, la culture du pavot.
Depuis quelques années, la République tchèque est le premier producteur
mondial de pavot. De pavot licite évidemment, celui utilsé dans
l'industrie agro-alimentaire. La production tchèque représente même
près des deux tiers de la production mondiale, loin devant la Turquie,
selon les chiffres de la FAO. Juste avant la moisson, Radio Prague est
allé à la rencontre d'un de ces nombreux agriculteurs tchèques qui
consacrent plusieurs dizaines d'hectares à la culture du pavot.
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Ouverture d’un musée du sucre près de Prague
La République tchèque s’est récemment dotée de son premier Musée du
sucre, de la betterave et de l’alcool - il a été inauguré fin mai 2010
à Dobrovice, une petite ville de 3 000 habitants située à une
cinquantaine de kilomètres à l’est de Prague. Le Musée est installé
au cœur de la sucrerie locale, TTD Dobrovice, fondée il y a 180 ans par
la famille Thurn und Taxis. Aujourd’hui, la société TTD, le premier
fabricant de sucre et d’alcool en République tchèque, est détenue en
majorité par le groupe français Tereos. A l’occasion de l’ouverture
du Musée du sucre, Radio Prague a rencontré le représentant de Tereos au
sein de sa filiale tchèque, Charles Ferté.
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Spiritueux: les produits tchèques commencent à se faire connaître à l'étranger
Cette semaine était organisé par Ubifrance à Prague un premier salon de
spiritueux. L’occasion de poser quelques questions à Eric Gaudet,
correspondant en France de magazines gastronomiques asiatiques et
américains et organisateur de ce premier salon.
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