Archives: Economie | Agriculture Agriculture

Fransýr, le fromage français à la conquête de la capitale tchèque

24-09-2010 16:56 | Anne-Claire Veluire

Gaël Dandelot, photo: Anne-Claire Veluire Gaël Dandelot vient d’ouvrir une fromagerie française dans le quartier de Letná, à Prague. La société s’appelle Fransýr. Radio Prague a commencé par demander à Gaël Dandelot comment lui est venue l’idée de se lancer dans cette activité.   En savoir plus

La République tchèque, premier producteur mondial de pavot (légal)

27-08-2010 15:12 | Alexis Rosenzweig

Si vous avez déjà visité le pays et si vous avez jeté un coup d’œil sur les pâtisseries locales, cela ne vous aura pas échappé, les Tchèques sont très friands des graines de pavot. Il y en a sur le pain, il y en a surtout sur les gâteaux et les desserts, mais il existe également des plats comme les gnocchi au pavot que vous trouverez encore sur les cartes de certains restaurants. En 2008, selon les chiffres fournis par l’organisation des nations unies pour l’alimention et l’agriculture, la République tchèque a produit plus de la moitié de la production totale de pavot dans le monde. Le pavot tchèque n’est pas le même que le pavot cultivé pour la fabrication de drogue, comme en Aghanistan par exemple. Cela ne veut pas dire que le pavot tchèque ne contient absolument aucune substance nocive pour la santé. Une raison pour laquelle la production reste contrôlée par les douanes, qui précisent tout de même que de moins en moins de personnes endommagent les cultures pour essayer de récupérer la sève de ces fleurs et le phénomène est aujourd’hui marginal.   En savoir plus

« Le pavot tchèque n'est pas le même que le pavot afghan »

10-08-2010 14:19 | Alexis Rosenzweig

Photo: Alexis Rosenzweig Dans la suite de cette émission, nous vous proposons d'aller faire un tour à la campagne, juste à la sortie de la capitale tchèque, pour parler non des inondations mais d'une culture particulière, la culture du pavot. Depuis quelques années, la République tchèque est le premier producteur mondial de pavot. De pavot licite évidemment, celui utilsé dans l'industrie agro-alimentaire. La production tchèque représente même près des deux tiers de la production mondiale, loin devant la Turquie, selon les chiffres de la FAO. Juste avant la moisson, Radio Prague est allé à la rencontre d'un de ces nombreux agriculteurs tchèques qui consacrent plusieurs dizaines d'hectares à la culture du pavot.   En savoir plus

Ouverture d’un musée du sucre près de Prague

12-07-2010 15:00 | Magdalena Hrozínková

Le musée du sucre à Dobrovice La République tchèque s’est récemment dotée de son premier Musée du sucre, de la betterave et de l’alcool - il a été inauguré fin mai 2010 à Dobrovice, une petite ville de 3 000 habitants située à une cinquantaine de kilomètres à l’est de Prague. Le Musée est installé au cœur de la sucrerie locale, TTD Dobrovice, fondée il y a 180 ans par la famille Thurn und Taxis. Aujourd’hui, la société TTD, le premier fabricant de sucre et d’alcool en République tchèque, est détenue en majorité par le groupe français Tereos. A l’occasion de l’ouverture du Musée du sucre, Radio Prague a rencontré le représentant de Tereos au sein de sa filiale tchèque, Charles Ferté.   En savoir plus

Spiritueux: les produits tchèques commencent à se faire connaître à l'étranger

25-06-2010 15:48 | Alexis Rosenzweig

Cette semaine était organisé par Ubifrance à Prague un premier salon de spiritueux. L’occasion de poser quelques questions à Eric Gaudet, correspondant en France de magazines gastronomiques asiatiques et américains et organisateur de ce premier salon.   En savoir plus

Les jours de la Bourgogne à Prague : la passion du vin

21-05-2010 16:36 | Anne-Claire Veluire

Les jours de la Bourgogne à Prague se déroulent ce vendredi 21 et samedi 22 mai. Ce n’est pas la première fois que cette région française, qui entretient des relations historiques avec la Bohême, présente ses spécialités aux Tchèques et aux Pragois. Franck Rousselet, directeur de la maison de Bourgogne à Prague, et des viticulteurs bourguignons sont au micro de Radio Prague   En savoir plus

Le festival de la bière à Prague jusqu’à la fin du mois

20-05-2010 15:19 | Alexis Rosenzweig

Photo: CTK Le troisième festival de la bière a été inauguré vendredi par le maire de Prague. Pendant deux semaines, jusqu’au 30 mai, les visiteurs peuvent aller y déguster différentes marques de bière ainsi que des plats tchèques traditionnels. L’année dernière, le festival a attiré 50 000 visiteurs, et les organisateurs en attendent plus du double pour cette troisième édition. 200 000 litres de l’or de Bohême pourraient être bus cette année, selon Jan Hübner, le directeur du festival :   En savoir plus

Vers un retour des marchés en République tchèque ?

16-04-2010 12:22 | Anna Kubišta

Photo: www.praha6.cz Dans la plupart des pays d’Europe, ils font partie du décor des villes et des villages. Mais en République tchèque, les marchés sont curieusement absents du paysage. Enfin, jusqu’à récemment. Parallèlement au développement croissant de modes de consommation bio, plus respectueux de la nature, parallèlement aux débuts, même balbutiants, d’initiatives telles que les paniers bio, l’idée de réintroduire des marchés traditionnels fait son chemin. Si sur une des places de la ville de Brno, en Moravie, cela fait déjà un bon bout de temps que les riverains peuvent faire leurs courses auprès de producteurs locaux, à Prague, l’offre était presque uniquement limitée à la grande halle de Holešovice. A la mi-mars, la mairie de Dejvice, dans le sixième arrondissement de Prague, a lancé un projet pilote de marché : face au succès immédiat de la formule, elle a réitéré l’opération samedi dernier, et espère bien que le marché fermier devienne un rendez-vous incontournable tous les 15 jours.   En savoir plus

Dans l’agriculture, « cinquante ans de communisme ou cinquante ans de productivisme capitaliste ont abouti au même résultat »

26-03-2010 15:44 | Anne-Claire Veluire

Une autre façon d’envisager l’agriculture et la relation entre le paysan et les consommateurs : c’est ce que propose un système, inventé au Japon et lancé en France sous le sigle AMAP (Association pour le maintien de l’agriculture paysanne). En décembre 2008, Sabine Leray, productrice en Ariège de porcs noirs gascons et de vaches gasconnes en élevage herbager, productrice depuis 2003 de la première AMAP de Midi-Pyrénées et Annie Weidknnet, responsable du réseau AMAP de cette région, étaient déjà venues en République tchèque pour partager leurs expériences avec les paysans tchèques. Un an et demi plus tard, elles sont revenues à l’occasion d’une deuxième mission dite d’essaimage.   En savoir plus

Evan Rail : « la bière tchèque est formidable ! »

12-01-2010 15:33 | Alexis Rosenzweig

Evan Rail, photo: www.genx40.com Entretien aujourd’hui avec Evan Rail, journaliste américain indépendant auteur d’un guide sur la bière tchèque, The Good Beer Guide Prague & the Czech Republic, publié en 2007.  En savoir plus

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