2010-12-18T02:40:00+01:00 Радио Прага http://radio.cz/ru/rubrika/kulinarija/rozhdestvenskij-karp-zapechennyj-s-kartoshkoj urn:uuid:d0127f3a-ed27-52e5-a0fe-8a70fb85b092 2010-12-18T02:40:00+01:00

Рождество приближается, а это значит, что в каждой чешской семье хозяйки уже напекли традиционного чешского печенья и задумываются о праздничном меню в Сочельник. Главным блюдом в этот день в Чехии является рыба, и в первую очередь, карп.

urn:uuid:7e9128f7-3c56-566d-b583-244c18036027 2010-12-04T02:40:00+01:00

Любое праздничное чаепитие прекрасно дополняет, например, ромовое печенье, которое можно приготовить всего за 40 минут.

urn:uuid:d2cee88a-1723-5a6c-8b94-3677677105f6 2010-11-13T02:40:00+01:00

Удивительно, но главным феноменом чешской национальной кухни жители страны считают вовсе не кнедлик, как все, возможно, ожидали.

urn:uuid:db41831c-2b58-5dd8-9ec7-51113379238b 2010-11-06T02:40:00+01:00

Хлеб всему голова, а настоящее начало любого обеда, праздничного или повседневного, это суп.

urn:uuid:6ede934e-df97-5dfc-baa2-10f8c6feb166 2010-10-30T02:40:00+02:00

Рецепт блюда, которое некогда было весьма популярным у жителей предгорья Йештеда.

urn:uuid:ce898e3a-2f96-5721-9c83-4dac0ef3c4c9 2010-10-23T00:00:00+02:00

Музей Праги приглашает вспомнить о столичных и загородных ресторанчиках, а также отведать то, что вкушали прабабушки и прадедушки. На рубеже XIX и XX веков уровень жизнь пражан постепенно начинает расти. В моду входят воскресные прогулки по паркам или же загородные поездки. Во время таких прогулок пражане очень любили заглядывать в различные заведения, где можно было не только перекусить, но также и послушать музыку. О «зеленых приютах», как их тогда называли пражане, и рассказывает новая выставка - «Пражские туристические рестораны».

urn:uuid:35c68a2d-4b33-5c2f-8409-6874b75caae0 2010-10-09T00:00:00+02:00

На счету чешских кулинаров появилась еще одна победа. На пятом чемпионате Европы по приготовлению карпа в польском городе Скочув Моравская команда, или скорее дует, в составе Карела Драпала и Яна Якеша, членов Ассоциации поваров и кондитеров Чешской Республики, завоевала чемпионский титул.

urn:uuid:1bee84bb-05a1-53c5-b9b2-0053a4155746 2010-09-18T00:00:00+02:00

Защищать честь Чешской Республики в ноябре 2010 года на международных соревнованиях поваров и кондитеров в Люксембурге Culinary World 2010 отправятся студентки Средней профессиональной школы имени Йозефа Соуседика города Всетин Мария Колинкова и Маркета Вацлавикова. Под чуткой, почти материнской опекой Ярославы Лондовой они учатся печь самые вкусные пряники.

urn:uuid:f8838ce1-ca8d-5c71-90de-23a652a58b4c 2010-09-01T17:07:47+02:00

Мы уже рассказали вам, как приготовить традиционные дрожжевые и картофельные кнедлики. А вот что делать, когда вы немного не рассчитали и приготовили кнедликов слишком много?

urn:uuid:c2efa0d5-08d3-5de3-ba93-1cbc8bd563a0 2010-07-21T16:22:38+02:00

В конце июня мы выполнили просьбу нашего слушателя из Киева и рассказали, как можно приготовить самый простой дрожжевой кнедлик. И, несмотря на то, что в переводе кнедлик означает – крупяная клецка, готовили мы его из муки. Это подтверждает лишь то, что кнедлики могут быть самыми разными, например, картофельными, фруктовыми, из брынзы и творога, а также с салом или мясом.

urn:uuid:d5128abd-b0aa-5714-9878-0d24d263ec89 2010-06-30T16:05:39+02:00

Идею для сегодняшней мини-рубрики нам подсказал слушатель из Киева Владимир Ситников и его жена. Нас попросили вновь вернуться к истории традиционных чешских кнедликов и предложить несколько рецептов на их приготовление.

urn:uuid:45a969ed-12c7-55b8-b43f-ba7efbd37471 2010-06-16T18:15:23+02:00

Сегодня я предложу вам рецепт на несколько необычную закуску, которую придумали в Чехии.

urn:uuid:84e757bc-73d6-5cfa-a2ef-37859940c8c7 2010-05-19T14:55:12+02:00

Когда хозяйки размышляют по поводу того, что бы такого приготовить в очередной раз, обычно, вопрос гарнира не решается. Рис и картошка во всяческих видах, пожалуй, самые популярные гарниры.

urn:uuid:e3747a98-3e12-5865-8b2a-3dc08207ebf1 2010-05-12T16:31:26+02:00

Одной из самых любимых традиций в Чехии в теплое время года – вечерние посиделки у гриля, когда на огне скворчит какой-либо мясной деликатес, а по кувшинам с охлажденным пивом стекают капельки росы. Причем подобные посиделки устраиваются не только на террасах или в садах частных домов, но и между блоками многоэтажек в спальных районах, благо, что уютный озелененный уголок найдется практически везде, даже в самых густонаселенных панельных джунглях окраинных пражских микрорайонов.

urn:uuid:ccdd0a1d-e538-5d72-8e61-b79ddf1c6ec0 2010-04-14T17:10:31+02:00

Если вы нашли в Чехии бар, в котором наливают пиво вашей мечты, то возьмите там однажды пиво на вынос, как делают все чехи. Принесите пиво домой и сделайте к нему свиные ребрышки в меду - pečená vepřová žebírka v medu.

urn:uuid:48697352-ca41-54df-a595-08ec4142da7f 2010-04-07T15:13:58+02:00

Во многих семьях каждый год после Пасхи возникает одна и та же проблема, куда же девать большое количество крашенных яиц, которые колядующие дети получили в качестве подарка? Ответ прост, открыв в Интернете «поваренную книгу» Радио Прага вы найдете в ней подходящий рецепт, благодаря которому и несколько приевшиеся за праздники яйца приобретут новый вкус.

urn:uuid:18860b72-a2cc-509d-b3ed-7bfefa0fc526 2010-03-31T16:04:50+02:00

К числу главных украшений пасхального стола в Чехии относятся не только расписные пасхальные яйца, чешское подобие кулича – мазанец, бисквитный барашек, но также и пасхальный заяц, приносящий детям гостинцы. Говорят, что эта традиция в Чехию попала из Германии.

urn:uuid:cec94718-c22b-5c22-8d74-520fcd215b24 2010-03-24T15:13:31+01:00

Мы продолжаем нашу соусную эпопею и хотим представить рецепт соуса, который годится практически к любому жареному мясу.

urn:uuid:ac60b6ff-1265-5504-8b3d-c3b4c172844b 2010-03-17T14:33:35+01:00

Сегодня мы хотели бы продолжить нашу соусную кулинарную симфонию. и попотчевать вас необычным сладким соусом, который очень хорошо сочетается с дичью.

urn:uuid:429d93d8-0e55-5dc5-a157-cbbbf4a72193 2010-03-10T16:19:07+01:00

Если заглянуть в книжки по кулинарной истории, то становится ясно, что соусы изначально появились, как средство для маскировки не очень приятного привкуса и аромата некоторых продуктов. Ныне все иначе. Соусы служат, как изысканное дополнение множества мясных и овощных блюд.