Radio Praga - Espacio Cocinamos con Radio Praga 2010-11-25T12:53:49+01:00 Radio Praga http://radio.cz/es/rubrica/cocinamos/sopa-de-callos-un-remedio-eficaz-contra-la-resaca Sopa de callos, un remedio eficaz contra la resaca urn:uuid:7cae3957-0599-589d-9c9e-50dbbb4c12e0 2010-11-25T12:53:49+01:00 La sopa de callos es una comida bastante popular en Chequia. Suele comerse como primer plato en el almuerzo, o como merienda. Además, se trata de un remedio bastante eficaz contra la resaca. Solomillo de res con salsa de crema urn:uuid:14f54070-e6dc-5240-9f43-37e695361b0d 2010-10-21T14:39:38+02:00 Esta vez aprenderán con Radio Praga a preparar uno de los platos más típicos de la cocina checa. En los restaurantes locales lo encontrarán bajo el nombre de ‘Svíčková na smetaně’ o simplemente ‘Svíčková’. Pastel de manzana o ‘del rey’ urn:uuid:0078338b-cfc7-57da-bd0b-0bd780c82844 2010-09-30T00:00:00+02:00 El otoño ya se hace sentir en estas latitudes. Las hojas en los árboles van cambiando de color y van creando un paisaje maravilloso. También maduran las frutas de otoño, como las uvas, las peras y algunos tipos de manzanas. Éste es el mejor tiempo para preparar un sabroso pastel de manzanas. En Chequia es muy popular y, además de existir un sinnúmero de recetas para el típico strudel, existen también otros sabrosos pasteles con esa fruta. En Cocinamos con Radio Praga les enseñaremos a preparan uno. Para los amantes del vino, un exquisito rollo de queso urn:uuid:c06a7aa5-08b0-519f-a2c2-10fd513c1716 2010-07-29T00:00:00+02:00 Las templadas noches de verano invitan a reunirnos con los amigos, sentarnos en una terraza y disfrutar de un buen vino. Nada malo en acompañarlo con patatas de bolsa, aceitunas o almendras tostadas. Pero existen aperitivos mucho más sabrosos y originales, como por ejemplo el rollo de queso. Torta salada urn:uuid:1b5023bf-6f4c-5495-ab08-27d22c7eb597 2010-06-30T14:59:42+02:00 En los últimos años nos vemos expuestos en forma permanente a un sinnúmero de campañas que propagan la alimentación sana. Pero son muchas las personas que prefieren ser gordas antes que dejar de comer sabrosos pasteles por ejemplo. En Cocinamos con Radio Praga trataremos de convencerlos esta vez de que las tortas no siempre representan un peligro para los consumidores que quieren mantenerse delgados. Filetes de carpa al vino tinto con albóndigas de hierbas finas urn:uuid:f833e727-862b-5171-a429-8027ad07522c 2010-05-26T14:20:08+02:00 Sobre los beneficios del pescado para la salud no cabe ninguna duda. A pesar de ello, su consumo en Chequia sigue siendo muy bajo. Uno de los posibles motivos, según los expertos, es que la gente no sabe prepararlo. En esta edición de Cocinamos con Radio Praga les ofrecemos una receta sabrosa para preparar el pescado típico checo, la carpa. Carne ahumada envuelta en masa de patatas urn:uuid:79b1a64f-2127-595e-8b72-f0852547c99a 2010-04-28T16:11:13+02:00 Esta vez vamos a cocinar carne ahumada envuelta en masa de patatas. En preparar este plato tardarán aproximadamente 45 minutos. Pastel de primavera con huevos urn:uuid:2de6fffe-c136-5407-a98c-9c961e4755c5 2010-03-31T11:24:45+02:00 “El arma más peligrosa que dirigimos contra nosotros mismos es el cubierto. Pensemos pues bien qué vale la pena meternos en la boca”, dice la autora del primer blog checo sobre comida escrito directamente desde la cocina, Šárka Škochová. Su pastel de primavera es ideal para los que aman las verduras verdes y los huevos frescos. Lo pueden preparar para las fiestas de Pascua, pero también después. Plzeñský karšouch – plato regional de Pilsen de carne molida urn:uuid:f5e99a39-4d14-554c-b0f4-3b5dc7ca0e20 2010-02-24T11:00:00+01:00 Hola, amigos. Para este capítulo de Cocinamos con Radio Praga hemos recurrido a la cocina regional checa. Atrajo nuestra atención un nombre extraño, pero la receta la hemos probado y el resultado fue realmente sabroso, así que hemos decidido compartirla con ustedes. Castagnaccio, el típico dulce toscano urn:uuid:e959631c-9172-58e8-a5bb-8fdb3f61ded6 2010-01-27T15:46:50+01:00 En este Cocinamos con Radio Praga contestamos a la solicitud de nuestro amigo Enrique Ballester Burcet, de Barcelona, España, quien nos pidió la receta para preparar el pastel de castañas. Picadillo asado urn:uuid:d913b55a-3c52-58c3-9d74-03acd1e0b0a8 2009-12-30T10:11:21+01:00 Esta vez vamos a cocinar picadillo asado. En preparar este plato tardarán como máximo una hora y media. Gallina en salsa de pimentón urn:uuid:2dfdd62c-5546-544c-8e29-6d740284f82a 2009-11-25T11:33:11+01:00 Ha llegado el último miércoles del mes y nosotros abrimos otra vez un libro de recetas de la cocina tradicional checa. En esta ocasión cocinaremos con ustedes gallina en salsa de pimentón. Es un plato que pueden preparar durante todo el año, pero como contiene relativamente mucha grasa, se lo recomendaremos servir especialmente en los meses más fríos. Galletas saladas de masa de mil hojas urn:uuid:bf907b93-2b3e-5e1b-96b8-a318425022a5 2009-10-21T10:00:00+02:00 En la República Checa y especialmente en su parte oriental, Moravia, culmina actualmente la vendimia. Y todas las casas vinícolas vacían sus bodegas, haciendo lugar a la nueva cosecha. O sea, el mejor tiempo para adquirir unas botellas y compartirlas con amigos. Cheesecake, la delicia venida de Norteamérica urn:uuid:56b0c680-3aa8-5404-a281-e7a7966af99d 2009-09-30T12:13:37+02:00 ¡Hola amigos de buen comer! En esta edición de Cocinamos con Radio Praga vamos a preparar el famosísimo Cheesecake. Proveniente de Estados Unidos, este delicioso pastel ha encontrado su lugar también en la cocina checa. Claro está que, partiendo de los ingredientes locales, adquirió características específicas. Carne de cerdo con zanahoria guisada urn:uuid:48540535-c4a1-541c-a67e-84a99fe84417 2009-08-26T13:53:47+02:00 Carne de cerdo con zanahoria ahumada es un plato bastante fácil, su preparación tarda un poco más de una hora. Radio Praga les invita a concinar otro plato típico de este país. Tarta con grosella negra urn:uuid:fdf2f46f-e4b0-523b-88d9-209c61b25170 2009-07-29T08:59:44+02:00 Estamos en pleno verano en la República Checa y en las huertas abunda todo tipo de fruta. Una de las más comunes en estas latitudes es la grosella. Hojeamos, pues, los libros de cocina y encontramos para ustedes una receta para preparar tarta con grosella negra. Tarta con relleno de semillas de amapola urn:uuid:e4e29bb9-3575-57bd-ab24-d952b05bd512 2009-06-24T00:00:00+02:00 Hola amigos de la cocina checa. Nuestra receta de hoy será a petición de la oyente mexicana de Radio Praga, Alexandra Vrátný, quien desea aprender a utilizar el relleno de semillas de amapola. ‘Smažák’: el plato favorito de muchísimos checos urn:uuid:049f1107-77aa-5e84-bd1f-8684d92aed14 2009-05-27T14:56:33+02:00 El queso frito – smažený sýr - no puede faltar en el menú de ningún restaurante checo ni en la oferta de ningún puesto de comida rápida. Su popularidad es tan grande en el país que se le llama familiarmente “smažák”. Además, sale bastante barato y su preparación es apta para principiantes. A la rica coliflor frita urn:uuid:8bab9673-3c45-515a-85d6-c56c699a763d 2009-04-29T14:48:24+02:00 La coliflor frita es otro de los platos típicos checos que preparamos en Radio Praga. Cocinar esta comida es fácil y no tarda más de una media hora. Cordero de Pascuas urn:uuid:be6e985a-519f-51c5-a667-2404ca7b0353 2009-03-25T14:03:21+01:00 Esta vez les ofreceremos la receta para preparar el Cordero de Pascuas, “velikonoční beránek”, un típico postre de la Semana Santa en la República Checa. Puesto que todavía faltan más de quince días para esta fiesta religiosa, tendrán tiempo suficiente para entrenar.