Notas de Actualidad Tras ‘Más que Tequila y Sombreros’ llegan las ‘Fiestas Picantes’

01-04-2011 13:55 | Gonzalo Núñez

Dos exposiciones de la artista mexicana Laurelena Rodríguez se pueden ver simultáneamente en Praga estos días. A ‘Más que Tequila y Sombreros’, en el restaurante Fósil, se suma ahora ‘Fiestas Picantes’, que acaba de ser inaugurada en la galería Julio Cortázar de la capital checa.

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Laurelena Rodríguez (a la izquierda)Laurelena Rodríguez (a la izquierda) Los mexicanos son amantes del chile en todas sus variedades, de eso no cabe ninguna duda. Pero para saber un poco más de esta familia de plantas, vale la pena acercarse a la galería Julio Cortázar, de La Casa Blů, donde ha sido inaugurada la exposición ‘Fiestas Picantes’.

Se trata de una explosión de color y sabor que también sirve de guía para familiarizarse con los diversos tipos de chiles mexicanos, como explica la artista Laurelena Rodríguez, autora de los cuadros.

“Quería mostrar ahora un tema un poquito más ligero, un poquito más divertido, que es una forma de mostrar fiestas que tenemos en México, y también fiestas checas, ahora que voy a tener esta doble cultura, y todo en relación con los chiles, porque no dejo de ser mexicana y esta cuestión de los chiles, como ya ves, nos apasiona”.

¿Por qué es tan importante el chile en la gastronomía mexicana?, le preguntamos a esta artista amante de las tradiciones de su país.

“Pues el chile es lo que le da sabor a la comida. A un mexicano si no le pones el chile, la comida no tiene sabor. La mayoría de los mexicanos por no decir todos, siempre que tienen su plato de cualquier comida, necesitan su chile para que le dé sabor. Y en esta exposición tenemos chile manzano, chile güero, chile serrano, y casi todos los demás son chiles serranos, pero en diferentes posiciones y en distintos motivos. Y aparte tenemos el mole, que es nuestro platillo nacional”.

Esta exposición se suma a la que ya tiene en cartelera Laurelena Rodríguez en el restaurante mexicano Fósil, titulada ‘Más que Tequila y Sombreros’, que ha sido extendida hasta mayo próximo.

“Ya ves, teníamos la presentación pasada y estuvimos en platicas con La Casa Blů, y nos dijeron que tenían una fecha disponible muy próxima, en un mes de distancia. Y bueno, me dije, si no lo hago ahora, pues quién sabe hasta cuándo sea. Así que fue un tema que tenía en cierta forma preparado, ya tenía unos bosquejos, pero no tenía pintado nada, entonces fue pintar todo en un mes, todo el día pintando, estuve dedicada a esto cien por ciento día y noche”.

Y aunque el tema de los chiles le apasiona, asegura que ella no tiene mucha tolerancia al picante, más la tiene su marido checo, que es quien la incita a ponerle más chile a las comidas que prepara en casa.

“Le encanta. Yo como chile, pero no lo soporto tanto. A él le gusta mucho, mucho más, y casi parece más mexicano él que yo en eso. Él tiene más tolerancia que yo y me dice no, casi no pica, ponle más. Y siempre quiere así tener el sabor de los chiles, y yo digo ya pica, ya pica mucho, y a él le encanta”.

Laurelena Rodríguez ha comenzado a cultivar chiles en su casa, para paliar un poco la nostalgia de estar lejos de su tierra. Y anuncia que en un futuro cercano realizará una degustación de sus plantas, entre las que se cuentan chiles jalapeños, habaneros, serranos y alguno más.

Mientras tanto, los que quieran saber algo más de chiles, pueden visitar la exposición ‘Fiestas Picantes’, en la galería Julio Cortázar de Praga.

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