Del archivo del programa Cocinamos con Radio Praga
Sopa de callos, un remedio eficaz contra la resaca
La sopa de callos es una comida bastante popular en Chequia. Suele comerse
como primer plato en el almuerzo, o como merienda. Además, se trata de un
remedio bastante eficaz contra la resaca.
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Solomillo de res con salsa de crema
Esta vez aprenderán con Radio Praga a preparar uno de los platos más
típicos de la cocina checa. En los restaurantes locales lo encontrarán
bajo el nombre de ‘Svíčková na smetaně’ o simplemente
‘Svíčková’. Más
Pastel de manzana o ‘del rey’
El otoño ya se hace sentir en estas latitudes. Las hojas en los árboles
van cambiando de color y van creando un paisaje maravilloso. También
maduran las frutas de otoño, como las uvas, las peras y algunos tipos de
manzanas. Éste es el mejor tiempo para preparar un sabroso pastel de
manzanas. En Chequia es muy popular y, además de existir un sinnúmero de
recetas para el típico strudel, existen también otros sabrosos pasteles
con esa fruta. En Cocinamos con Radio Praga les enseñaremos a preparan
uno.
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Para los amantes del vino, un exquisito rollo de queso
Las templadas noches de verano invitan a reunirnos con los amigos,
sentarnos en una terraza y disfrutar de un buen vino. Nada malo en
acompañarlo con patatas de bolsa, aceitunas o almendras tostadas. Pero
existen aperitivos mucho más sabrosos y originales, como por ejemplo el
rollo de queso.
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Torta salada
En los últimos años nos vemos expuestos en forma permanente a un
sinnúmero de campañas que propagan la alimentación sana. Pero son muchas
las personas que prefieren ser gordas antes que dejar de comer sabrosos
pasteles por ejemplo. En Cocinamos con Radio Praga trataremos de
convencerlos esta vez de que las tortas no siempre representan un peligro
para los consumidores que quieren mantenerse delgados.
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Filetes de carpa al vino tinto con albóndigas de hierbas finas
Sobre los beneficios del pescado para la salud no cabe ninguna duda. A
pesar de ello, su consumo en Chequia sigue siendo muy bajo. Uno de los
posibles motivos, según los expertos, es que la gente no sabe prepararlo.
En esta edición de Cocinamos con Radio Praga les ofrecemos una receta
sabrosa para preparar el pescado típico checo, la carpa.
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Carne ahumada envuelta en masa de patatas
Esta vez vamos a cocinar carne ahumada envuelta en masa de patatas. En
preparar este plato tardarán aproximadamente 45 minutos.
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Pastel de primavera con huevos
“El arma más peligrosa que dirigimos contra nosotros mismos es el
cubierto. Pensemos pues bien qué vale la pena meternos en la boca”, dice
la autora del primer blog checo sobre comida escrito directamente desde la
cocina, Šárka Škochová. Su pastel de primavera es ideal para los que
aman las verduras verdes y los huevos frescos. Lo pueden preparar para las
fiestas de Pascua, pero también después.
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Plzeñský karšouch – plato regional de Pilsen de carne molida
Hola, amigos. Para este capítulo de Cocinamos con Radio Praga hemos
recurrido a la cocina regional checa. Atrajo nuestra atención un nombre
extraño, pero la receta la hemos probado y el resultado fue realmente
sabroso, así que hemos decidido compartirla con ustedes.
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Castagnaccio, el típico dulce toscano
En este Cocinamos con Radio Praga contestamos a la solicitud de nuestro
amigo Enrique Ballester Burcet, de Barcelona, España, quien nos pidió la
receta para preparar el pastel de castañas.
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